Fonética e Fonologia em Língua Portuguesa

Saudações! Tratando de fonética e de pronúncias, por exemplo, da letra ‘s’ como se fosse um ‘x’, ou mesmo um ‘j’… qual o nome q se dá a essa “figura de linguagem”, por exemplo, com a palavra “Osvaldo”, quando há regiões lusófonas que pronunciam como se fosse “Ôgivaldo” ou “Ojvaldo”; também ouve-se “Ochvaldo” ao invés de se destacar um som de “S” (similar à consoante ‘s’ no vocábulo “sapo”)? Antecipadamente, agradeço!